Pimentões Recheados com Carne (À moda húngara)

Esta receita aprendi com a minha mãe, e tem uma forma de preparar o pimentão que não fica aquela lembrança do pimentão o dia todo. Fica uma delícia, confiram!!!

PIMENTÕES RECHEADOS COM CARNE (Á moda húngara)

Ingredientes:

4 pimentões verdes médio

250g de carne de vaca, moída 2 vezes (pode ser patinho ou acém)

1/2 xícara de arroz cru

Sal e pimenta do reino a gosto

½ colher (chá) de molho inglês

1 colher (sopa) de cebola picada

1 ovo

¾ de xícara de molho de tomates

Ingredientes do molho:

1 colher(sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de páprica 

1 caldo de carne

1/4 lata de molho de tomates

1 litro de água

Modo de fazer os pimentões:

Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes e as membranas brancas.

Coloque-os numa panela com água fervente com sal e cozinhe-os por 5 min.

Escorra e coloque em uma vasilha com água gelada para parar o cozimento, depois escorra.

Misture bem, numa tigela, a carne moída, o arroz crú, o molho inglês, a cebola, o ovo e ¼ de xícara de molho de tomate. 

Rechear os pimentões e recoloque as tampinhas, prendendo-as com palitos. 

Arrume numa panela e despeje o restante do molho de tomate por cima (Veja como é preparado o molho, abaixo). 

Leve-o ao fogo, até levantar fervura, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 25 min. Ou até que os pimentões estejam macios e a carne cozida.

Se for necessário, adicione ¼ de xícara de água quente.

Modo de fazer o molho:

Por farinha de trigo com o óleo para torrar a farinha, acrescente a páprica, a água e vá mexendo para não empelotar. Acrescente o tablete de carne e o molhe de tomate e a água, misture bem, depois colocar os pimentões para cozinhar neste caldo.