Casca de Laranja Cristalizada

Esta receita é de aproveitamento integral dos alimentos e estas cascas com calda podem enfeitar bolos e pudins, e cristalizadas ficam muito gostosas, alem de nutritivas!!!

CASCA DE LARANJA CRISTALIZADA

Ingredientes

• cascas de 8 laranjas

• 1 litro de água

• 1 xícara (chá) de açúcar

Calda

• 3 xícaras (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Lavar muito bem as cascas e cortar em tirinhas. Levar ao

fogo com a água e deixar cozinhar. Jogar a água fora e

lavar as cascas em água corrente. Reservar.

Calda

Em uma panela colocar o açúcar e a água e levar ao fogo

para ferver. Quando começar a engrossar, acrescentar as

cascas e deixar no fogo até que elas fiquem cozidas.

Pode servir gelada com calda, ou retirar da calda, escorrer

em uma peneira e depois passar no açúcar e deixar secar

Fonte: SESC – Mesa Brasil