Salada Colorida

Esta receita aprendi no curso Nutrição para Obesidade, do Sesi. Saudável e saborosa!

SALADA COLORIDA

Ingredientes:

2 cebolas roxas médias cortadas em rodelas finas

1 repolho roxo médio cortado em tiras finas

3 xícaras (chá) de pimentão vermelho em tiras

½ maço de agrião com os talos

1 copo de iogurte natural desnatado

1 xícara (chá) de maionese light

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de suco de limão

300g de manga em cubos

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as cebolas em água quente, deixe por 2 minutos, escorra e deixe esfriar.

Em uma saladeira faça camadas alternadas: cebola, repolho, agrião, pimentão.

Num recipiente misture o iogurte, a maionese, o sal e o suco de limão.

Coloque o molho sobre a salada e finalize com a manga e o manjericão fresco na hora de servir, misture bem.

Dica: Alterne o tipo de hortaliça (alface, rúcula, acelga, endívia, chicória, radichio, etc.)

Fonte: Sesi