Pão integral para lanche

Esta receita aprendi no Sesi, no curso Alimentação Saudável,  fica delicioso. Nada como um cheirinho de pão caseiro saindo do forno!

PÃO INTEGRAL PARA LANCHE

Ingredientes

1 copo de leite morno

1 copo de água morna

50g de fermento biológico

3 ovos

2 colheres (chá) de sal

4 colheres (sopa) de açúcar ou mel

½ xícara (chá) de óleo de soja

500g de farinha de trigo branca

500g de farinha integral

Modo de Preparo

Em um recipiente junte o leite, a água, o fermento, os ovos, o sal, o açúcar, o óleo.

Adicione a farinha de trigo e misture bem.

Deixe crescer até dobrar de volume (40 min. mais ou menos).

Junte a farinha integral aos poucos e amasse até desgrudar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume (30 min. mais ou menos).

Divida a massa em 3 partes, faça um rolo e coloque em assadeira (para o pão de forma), untada e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer por 30 min. ou até que dobre de volume.

Leve ao forno quente (180ºC) por 40 min. aproximadamente.

Rendimento: 18 porções

Dicas: A consistência da massa deverá ser macia.

Faça pequenos cortes na superfície da massa antes de levar ao forno.

Após assado e frio, poderá ser congelado (inteiro ou fatiado).

Fonte: Sesi