Abadejo com molho branco e alcaparras

Está se aproximando a semana santa, então lembrei desta receita de peixe, pra variar seu cardápio de uma forma saudável e deliciosa!

ABADEJO COM MOLHO BRANCO E ALCAPARRAS

 

Ingredientes

1 kg de filé de abadejo;

2 limões e sal a gosto;

½ lata de creme de leite;

2 colheres de sopa (rasa) de farinha de trigo;

2 colheres de sopa (rasa) de alcaparras;

4 colheres de sopa de manteiga;

½ litro de leite.

Modo de Preparo

Tempere o peixe com limão e sal a gosto.

Passe manteiga nos filés, coloque em um pirex e leve ao forno por 20 a 30 minutos.

Regue o peixe com o próprio caldo.

Para fazer o molho branco derreta 2 colheres de manteiga, misture um pouco de sal e a farinha de trigo, mexa sem parar e sem deixar empelotar, coloque o creme de leite, o leite e mexa até engrossar.

Retire o peixe do forno, misture a alcaparra no molho branco e despeje sobre o  peixe.

Leve ao forno para esquentar.

Sirva com arroz branco ou quinua (preparado como arroz) e uma salada de folhas.

Fonte: Chef Alex Caputo