Casca de maracujá com creme

Receita de aproveitamento integral dos alimentos. Fica muito bom. Vale a penas experimentar. Já falei sobre casca de maracujá anteriormente, que possui inúmeros benefícios para a saúde.

CASCA DE MARACUJÁ COM CREME

Ingredientes

4 maracujás

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 ½ xícara (chá) de açúcar

Creme

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de água

¼ xícara (chá) de açúcar

½ lata de leite condensado

¼ lata de creme de leite

Sementes de maracujá a gosto

Modo de Preparo

Descasque os maracujás (tirando só a parte amarela) e deixe de molho de um dia para o outro, na geladeira, trocando a água várias vezes.

Cozinhe a parte branca do maracujá com água, metade do suco, o açúcar, até ficar macia e firme. Leve para gelar.

À parte, faça um creme com o amido de milho, a água e o açúcar.

Cozinhe e leve para gelar. Quando estiver firme, bata com o restante do suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.

Recheie os maracujás, decore com sementes e leve para gelar.

Dica: A casca do maracujá possui vitamina C equivalente ao suco da fruta.

Fonte: Sesi (Alimente-se Bem)

Dica: A parte amarela da casca pode ser utilizada em chás.