Trigo em grãos ao molho de laranja

Mais uma receita saudável. Para ajudar na dieta ou para quem deseja prevenir doenças do coração.

TRIGO EM GRÃOS AO MOLHO DE LARANJA: DELICIOSO E AINDA PROTEGE O SEU CORAÇÃO

Estudos dizem que o trigo em grãos ajuda a prevenir doenças coronarianas e a reduzir o colesterol

Ingredientes

250 g de palmito fresco

1 colher (chá) de azeite de oliva

1/2 xícara de passa escura pequena sem hidratar

1/3 de xícara de caldo de laranja bem madura coado

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (chá) de mostarda preparada

1/2 colher (sopa) de açúcar branco

1/2 colher (sopa) de raspa da casca de laranja

4 xícaras de trigo em grãos cozido

1 xícara de alho-poró cortado em rodelas finas

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 ºC. Pincele o palmito com o azeite e leve ao forno até que fique assado por fora e macio por dentro. Reserve. Assim que esfriar, corte-o em tiras finas de 5 centímetros de comprimento. Ponha as passas de molho no caldo de laranja. Ferva e desligue o fogo, deixando marinar até que o restante da salada esteja pronto. Em uma vasilha, misture o molho de soja, a mostarda, o açúcar e a raspa de casca de laranja. Bata bem. Adicione o trigo ainda morno ao molho e deixe esfriar. Junte os ingredientes restantes, refrigere por 30 minutos e sirva.

Rende 6 porções.

Fonte: Claudia Cozinha