Sopa Vichyssoise light

Com esse friozinho vai bem uma sopa.Se for light, saborosa e nutritiva, melhor ainda, né. Receita do Chef Sérgio Arno. Tudo de bom!

                           SOPA VICHYSSOISE LIGHT

Uma sopa nutritiva e boa para os dias frios

Ingredientes:

·        1 colher (sopa) de creme vegetal light

·        4 alhos-porós (só a parte branca)

·        1 cebola em fatias

·        5 xícaras (chá) de caldo de galinha

·        2 batatas sem casca cortadas em rodelas

·        3/4 xícara (chá) de creme de leite light

·        Cebolinha verde

Preparo:

·        Refogue os alhos-porós e a cebola no creme vegetal light. Não deixe dourar, apenas deixe ficarem transparentes.

·        Junte o caldo e as batatas

·        Tempere, tampe e cozinhe até que os legumes estejam macios

·        Bata a sopa no liquidificador, junte o creme de leite e tempere a gosto

·        Sirva com cebolinhas picadas

 

Nutrientes:

·         Carboidratos por porção: 22 g

·         Colesterol por porção: 5 mg

·         Calorias por porção: 156

·         Tempo de preparo: 30´

·         Porções: 6

·         Fácil de fazer

 

Fonte: Receitas do Instituto do coração

Edições: cozinha e Saúde

Autor: Chef Sérgio Arno