Tomates recheados com arroz

Olha que dica bacana. Além de enfeitar a mesa, é uma ótima opção pras festas de fim de ano. Confira!

TOMATES RECHEADOS COM ARROZ

INGREDIENTES DA RECEITA

QTD	MEDIDA	INGREDIENTE
02	colheres (sopa)	Alcaparras
01 ¹/²	xícaras (chá)	Arroz cozido
06	unidades	Tomates graúdos e firmes
	a gosto	Alface ou brócolis para enfeitar
01	colher (chá)	Sal
Molho Vinagrete: ¹/²	xícara (chá)	Azeitonas pretas
01	lata	Atum
02	colheres (sopa)	Salsinha picada
¹/²	xícara (chá)	Maionese

MODO DE PREPARO

Faça um corte na parte superior do tomates (como se fosse uma tampa), retire as sementes, lave-os e deixe-os de molho em água e sal por 30 min.

Enquanto isso, misture o arroz, a maionese, as alcaparras, o atum desfiado no próprio óleo da lata e a salsinha. Verifique o tempero e coloque sal se necessário. Reserve.

Retire os tomates da água, enxágue-os e tempere-os com molho vinagrete. Recheie os tomates com a mistura de arroz e enfeite com azeitona. Disponha em uma travessa folhas de alface ou brócolis ao alho e ajeite por cima os tomates.

Sirva em temperatura ambiente.Fica lindo e saboroso!

SUGESTÃO: O atum pode ser substituído por sardinhas ou frango desfiado.

Fonte: Arroz Prato Fino Receitas