Arroz cremoso com shimeji

Gente, olha só que receita ótima pra sua refeição ficar mais saborosa e nutritiva. 

ARROZ CREMOSO COM SHIMEJI

 Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina sem sal (60 g)

1 cebola pequena ralada (30 g)

meia xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos (50 g)

1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru (200 g)

2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)

1 colher (chá) de sal (3 g)

2 xícaras (chá) de shimeji picado (200 g)

meia xícara (chá) de creme de leite (150 g)

Modo de Preparo

1.   Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter.

2.   Junte a cebola e o bacon e refogue por 3 minutos, ou até dourar.

3.   Acrescente o arroz, a água e metade do sal e cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por 10 minutos.

4.   Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo médio para derreter.

5.   Adicione o shimeji e o sal restante, e refogue por 3 minutos, ou até murchar.

6.   Junte ao arroz com o líquido formado e deixe cozinhar por 3 minutos, com a panela semi tampada, ou até secar.

7.   Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

8.   Deixe descansar por 5 minutos, com a panela tampada e sirva em seguida.

Dica:

1.   Substitua o bacon por peito de peru defumado e o creme de leite, por requeijão light.

***Dica nutricional: os cogumelos frescos, como o shimeji, são ótimas opções para substituir os cogumelos em conserva que possuem uma quantidade elevada de sódio.

Rendimento: 4 porções

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (Porção 173 g)
Nutrientes	Quantidade	Medida
Caloria	287,5	kcal
Carboidrato	23,1	g
Proteína	5,9	g
Gordura Total	19,0	mg
Colesterol	40,8	mg
Sódio	686,0	mg
Fibras	2,3	g

Fonte: Portal Umami