Peixe assado com ervas

Um peixe especial para oferecer aos seus familiares. Garanto que vão amar. Você pode variar o peixe de acordo com a sua preferência.

PEIXE ASSADO COM ERVAS

Ingredientes

2 filés de abadejo ou robalo;

1 colher (chá) de sal;

2 colheres (sopa) de suco de limão;

1 xícara (chá) de cebolinha picada;

2 colheres de (sopa) de coentro picado;

½ xícara (chá) de cebola picada;

1 colher (chá) de gengibre ralado;

50ml de leite de côco;

2 fatias de toucinho picado.

Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com o sal e o suco de limão. Reserve.

Em um recipiente, misture a cebolinha ( reserve um pouco para decoração), o coentro, a cebola, o gengibre e o leite de coco até ficarem bem encorpados.

Em um refratário, coloque um dos filés de peixe reservado, regue com a mistura de ervas e cubra com o outro filé.

Distribua as fatias de toucinho e tampe com papel

alumínio.

Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Então retire o papel alumínio e devolva ao forno até dourar.

Transfira cuidadosamente para um refratário, polvilhe a cebolinha reservada e, à parte, sirva o molho obtido no

cozimento.

Fonte:  Chef Alex Caputo (e-book Frutos do Mar)