Couve flor gratinada

Para quem deseja diminuir o consumo de carne, esta receita é uma excelente opção. Até quem não gosta de couve flor, com certeza vai desejar experimentar. Eu adoro! No Blog tem uma outra receita light (Couve-flor gratinada (Receita do vigilantes do peso), de 24.1.14). Confira!

COUVE FLOR GRATINADA

Ingredientes

• 1 couve-flor grande, limpa (500g)

• 2 colheres (chá) de sal

• 500ml de Leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo

• 1 lata de Creme de Leite   

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado  

Modo de Preparo

Separe a couve-flor em buquês, lave bem e cozinhe em água fervente, com uma  colher (chá) do sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e passe para um recipiente refratário médio (20 x 30cm). Reserve.

Aqueça o Leite em fogo baixo.

Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo. Quando começar a derreter junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente.

Adicione o Creme de Leite e o restante do sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver. Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar. Sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções   

Valor Calórico: 248 kcal/porção

Fonte: Cozinha Nestlé (as 50 receitas mais pedidas)